【經(jīng)驗】河北冷庫安裝建議根據(jù)用途控制冷庫溫度 安裝鮮肉冷庫要考慮的問題

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冷庫的溫度一般會根據(jù)冷藏的物品的不同在設(shè)置不同的溫度，所以要根據(jù)保存的物品設(shè)定一個的溫度范圍，這樣才能達(dá)到的效果。一般需要保鮮的物品的穩(wěn)定定在0-5度，例如鮮肉、乳品、鮮蛋、果品的保鮮。這樣的溫度能使食品始終處于一個較低的溫度，而溫度又不會低于0度，這樣就能保持食品的新鮮。冷藏物品就必須在冷藏庫:溫度一般在-10-- -20度 主要用于食品的冷藏.不定期的將部分食物放入冷庫，同時又要不定期的將另一部分食品取出冷庫，對食品的冷藏時間沒有具體要求，且?guī)鞙乇３衷?15-- -18 的范圍。速凍食品就需要對應(yīng)速凍庫:庫溫一般在-30度以下 主要用于食品的速凍，如速凍水餃、速凍蔬菜等冷庫冷庫，河北冷庫安裝建議根據(jù)用途控制冷庫溫度如何確定冷庫溫度要求在限定時間嫩迅速將食品凍結(jié)。

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一般來說，肉類經(jīng)過冷卻或者凍結(jié)后，應(yīng)該存放在冷藏間或者凍藏間儲存。并且讓食品的溫度和儲存間的介質(zhì)溫度處于平衡狀態(tài)，這樣可以確保食品的新鮮度和質(zhì)量。

進(jìn)行新鮮肉儲存時候的質(zhì)量，應(yīng)當(dāng)遵守一些必要的事項。比如食品在進(jìn)入冷庫之前，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗，不適合長期儲存的食品應(yīng)當(dāng)剔除出來。對于溫度、濕度要求不相同的肉類和食品，是不能共同存放在一個儲存間內(nèi)的。

比如羊肉等散發(fā)腥味的頭類，應(yīng)該和其他肉類區(qū)分開來，進(jìn)行分別儲藏，不然會影響食品的質(zhì)量。因此，在冷庫安裝之前，應(yīng)當(dāng)對于需要安裝存安裝鮮肉冷庫要考慮的問題儲的食品進(jìn)行一個量化的計劃，并且在冷庫造價表上進(jìn)行體現(xiàn)。

還有一點需要大家注意，肉類食品在凍結(jié)存儲中，應(yīng)當(dāng)注意的是，不要超過允許的凍藏期，這樣可以避免喪失商品的使用價值。在冷庫安裝的時候，應(yīng)該留意新鮮肉類和其他食品的區(qū)別，這樣后期使用的時候就要方便的多了。

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